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pianist TAKANO

Author:pianist TAKANO
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休日のカレー

2012.08.12 13:10|未分類
ぶろぐ2012 no.56

こんにちは!

世の中お盆休みに入り、

名古屋の街の中もどことなく静かな感じがします。

みなさんいかがお過ごしでしょうか?


先日いつも行く某輸入食材マーケットのくじ引きで

“20種類のカレースパイスセット”が当たりました

食いしん坊の私には狂喜乱舞(大袈裟か?)の景品!!

小分けされた20種類のスパイスをフライパンで火を入れ

一週間ほど冷蔵庫でねかせます。

30分ほど玉ねぎをじっくりと炒め、すりおろしたにんじん、トマトピューレ、

スープ、などをいれ煮込んでゆきます。

とろみがついてきたらカレー粉、チャツネを加えさらに15分。

白ワインとすりおろしたショウガに漬けこんだ手羽元をこんがりグリル。

塩茹でした夏野菜を盛り付けて出来上がり

ドリンクは先日買ってきたcafe TANAKAの「L'arc en ciel」で決まりっ!←とても美味しい!



鍋の中でゆっくり確実に変化してゆく色や香りを見ていると

まるで座禅でもしているが如く無心になるのですよね。。。


こんな休日のささやかなひとときがたまらなく好きな私でした・・。





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